多聚磷酸盐优游登录5.0的多聚磷酸钠是一个优质的海鲜优游登录5.0添加剂，可很优游登录5.0地保证优游登录5.0口味，提升口感，降低加优游登录5.0耗损，改善质感，使优游登录5.0表面具优游登录5.0光泽感，优游登录5.0韧性，提升优游登录5.0级别。在海鲜优游登录5.0的储存和物流运输过程优游登录5.0，添加少量的多聚磷酸盐，能够确保水分不容易缺失。不过，近几年来，优游登录5.0一些不法商人运用了多聚磷酸盐能够加大肉类食品或海鲜优游登录5.0吸水性这一特性，在商品优游登录5.0人优游登录5.0注水，假冒伪劣，以少充多，很大程度上伤害了消费者的切身利益。此外，多聚磷酸盐会加快血液凝固，其降解产物磷酸盐液优游登录5.0可能增加摄入者心脑血管疾病发生的概率。
现阶段，对于多聚磷酸盐的测定方法依据文献资料优游登录5.0关报道，主要是优游登录5.0薄层层析色谱法、离子交换高效液相色谱法钼酸盐柱后衍生法、高效毛细管电泳法、离子色谱法及核磁共振法等。这其优游登录5.0薄层层析色谱法准确度低，不可以准确定量分析且比较繁琐耗时，不能满足现代检查测量市场需求;高效液相色谱法钼酸盐柱后衍生法、高效毛细管电泳法及核磁共振法均因操作步骤比较繁琐、对检查测量人员要求较高以及食品基体较复杂等原因，不可以普遍地应用到食品分析优游登录5.0。
离子色谱法在阴离子检测方面的技术应用早已非优游登录5.0优游登录5.0熟稳定。因此，运用离子色谱仪创建一个快捷、灵敏、适用广的聚磷酸盐检测方法是很优游登录5.0必要的。
仪器：青岛普仁仪器离子色谱仪PIC
柱子：阴离子色谱柱PRA-8
淋洗液：OH体优游登录5.0/梯度
流速：1.0mL/min
柱温:优游登录5.0温
进样体积：25uL
图一：多聚磷酸盐标准样品
图二：某单位虾仁样品图
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